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虾皮鸡蛋羹
鸡蛋虾皮
虾皮是非常好的补钙食品,虾皮炖蛋既提味,还可以给人体补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡蛋 2个 虾皮 1撮
调料
少许 140毫升

做法

  • 1.

    准备食材:土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升

  • 2.

    步骤1:鸡蛋打散。

  • 3.

    步骤2:蛋液加温水打匀。

  • 4.

    步骤3:过筛倒入炖盅中。

  • 5.

    步骤4:虾皮或者小鲜虾清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。

  • 6.

    步骤5:炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

烹饪小贴士

1、如果想更鲜嫩,最好多加点热开水。
2、蛋羹质地细腻需过滤一次,表面无蜂窝则需蒙保鲜膜。

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