【图文】鸡刨豆腐的做法_鸡刨豆腐的家常做法_鸡刨豆腐怎么做好吃_太平洋亲子网

2023-04-23 10:29:30
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鸡刨豆腐
豆腐鸡蛋葱
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
推荐人群：
备孕孕期月子/产后儿童
忌食人群：
婴儿

用料

主料
豆腐 1块鸡蛋 2个
调料
食盐 2克小葱 1把
胡椒粉 1克植物油 10毫升

做法

  • 1.

    准备食材：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量。

  • 2.

    步骤1：豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。

  • 3.

    步骤2：鸡蛋打散成蛋液。

  • 4.

    步骤3：小葱切成葱花。

  • 5.

    步骤4：起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。

  • 6.

    步骤5：将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。

  • 7.

    步骤6：将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。

烹饪小贴士

1、豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁；
2、快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水；
3、白胡椒粉点睛，记得一定要放。

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