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三鲜豆腐泥
豆腐黄瓜猪肉鸡蛋葱
三鲜豆腐泥色泽美观,营养也十分丰富,鲜香可口,特别适合宝宝们的口味。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
豆腐 50克 黄瓜 25克
猪肉 25克 鸡蛋 1个
调料
1茶匙 1根
植物油 2茶匙

做法

  • 1.

    准备材料:豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量

  • 2.

    步骤1:豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。

  • 3.

    步骤2:猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。

  • 4.

    步骤3:鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

  • 5.

    步骤4:炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。

  • 6.

    步骤5:炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。

  • 7.

    步骤6:炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。

烹饪小贴士

1、豆腐易和肉类或蛋类同煮,这样可以提高蛋白的利用率。
2、豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

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