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什么骨头汤最补钙

2015-06-09 10:32:49出处:PCbaby作者:佚名

什么骨头汤最补钙?广东人正餐都离不开汤汤水水,其中骨头汤更是最常见的。很多人都是从小在汤水中滋补长大的,对于什么骨头汤最补钙一定都有自己的看法。现今社会讲究养生,养生之道就是饮食之道,从小宝宝开始就吃好了身体自然能更好。

什么骨头汤最补钙

一、小孩吃什么补钙?猪的骨头汤最补钙,炖久点。最重要的就是火候和煮的时间,只要着两样掌握好了 煮出来的骨髓会从骨头里流出来 一般都是把大骨头最还砍小一点,骨头洗净,加少许姜片,水适量.滚开后加些胡罗卜1个,马蹄4两.玉米1-2个.煲开后用小火煲1半到2个钟即可.(最好用沙锅煲) ,有助于将骨头中的钙质煮到汤里。4个月的宝宝就可以添加辅食了,这时候宝爸宝妈们可适当给宝宝喝点骨头汤。3-6岁宝宝就可一个星期喝一到两次了,每次都可以喝满满一大碗。

二、骨头汤里所含物质有脂肪、含氮浸出物(核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等)以及少量的钙、磷、钾、钠等物质。棒骨中的骨髓较多,而骨髓中90%是脂肪。如果将棒骨砸开熬汤,脂肪含量就会丰富一些,熬出来的汤味道会更醇厚、鲜美,因此,建议用棒骨熬汤。而排骨、鸭架等骨髓含量较少,并且也很少砸碎去熬汤,汤味可能不及棒骨汤。汤中的含氮浸出物主要来源于肉、骨髓中蛋白质的初步分解,主要作用是提供鲜味,3岁宝宝尤其适合。

骨头不同营养不同

1.骨头不同营养也不一样,可以根据自己的体质来选择骨头汤。

2.春季阳气开始上升,可以喝一些鸡汤,有助于阳气升发。但是,不能只喝汤而不吃鸡肉,否则营养不全面。

3.鸭肉性凉,具有滋养五脏、补血利水、清热解毒、养胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鸭架汤。

4.与猪棒骨相比,牛骨汤中的营养更易于人体吸收。同时,牛肉中还含有铁,对人体有一定的补血功效。在秋冬季节喝上一碗牛骨汤,可以起到温胃散寒的作用。

5.排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

6.如果将骨头打碎吃骨头粉,会摄入很多钙。但是用骨头熬汤,钙质溶出来的就很少。有人说骨头汤里放点醋,有利于钙质释放。然而,醋要放到汤酸得我们喝不下去的程度,才会有足够的钙质溶出来。

7.适量的钙对人体健康至关重要,缺钙会引起儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。许多营养调查显示,钙是我国人民最易缺乏的营养素之一。因此补钙一直是人们关注的热点。特别是小孩很多家长都会纠结小孩吃什么补钙,在买钙片的时候也会纠结儿童钙片哪种好,真是可怜天下父母心啊。希望这篇文章对各家长们有所帮助。

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