蒸菜，是我们河南人的最爱，蒸菜。就是普通的食材。做出的菜也是非常的美味。在我们老家。蒸饭基本上家家都做，家家都爱吃。常见的蒸土豆丝。胡萝卜丝，芹菜叶，还田城的那些野菜。特别是春天小麦地里的那个。我们叫面条菜， 还有那个马紫菜。反正很多都可以蒸着吃的。菜叶沾满了面粉，随便弄点酱料。拌一下就可以吃的。省时。省事，又好吃。也可以当主食啦。
做法特别的简单：考虑到偶的刀功不行，我有切丝神器，。直接轻轻一擦。就有细细的丝出来了。土豆丝要泡一下。因为泡过之后淀粉会少些。会变硬一些。胡萝卜切丝，晾一下即可。
把两种原料混合一下。放入面粉。喜欢吃一根一根的就得多放点面粉。我放的不是很多。因为家里就只有这一些啦。
把两种原料混合一下。放入面粉。喜欢吃一根一根的就得多放点面粉。我放的不是很多。因为家里就只有这一些啦。
放一边待用。把锅弄干净。有草垫的弄个草垫最好，没有就用棉布垫巾。我用的是细纱布之类的那个，把垫布铺好。把拌好的胡萝卜土豆丝放入上面即可，因为蒸的时候会有蒸汽，所以上面最好是密封的，以免蒸出来的菜比较松软。不会一陀一陀的。我用的是保鲜膜，轻轻盖一下。
放一边待用。把锅弄干净。有草垫的弄个草垫最好，没有就用棉布垫巾。我用的是细纱布之类的那个，把垫布铺好。把拌好的胡萝卜土豆丝放入上面即可，因为蒸的时候会有蒸汽，所以上面最好是密封的，以免蒸出来的菜比较松软。不会一陀一陀的。我用的是保鲜膜，轻轻盖一下。
我家的锅是老式的。面积比较大，平常是用来蒸馒头的。所以这个时间不好具体的说是几分钟。但可以水开来算。最多10分钟。香香的蒸菜就可以出锅的。
我家的锅是老式的。面积比较大，平常是用来蒸馒头的。所以这个时间不好具体的说是几分钟。但可以水开来算。最多10分钟。香香的蒸菜就可以出锅的。
趁着蒸菜的功夫。弄点酱汁。我们比较喜欢大蒜这个味道。虽然难闻。多吃点大蒜还是有好处的。几个大蒜仔，用刀拍碎。如果有工具。可以打成大蒜汁，就更好了，我省事。直接用刀拍的。拍碎之后。放点剁椒，提鲜味。也不太辣，。然后加一点盐，。加入生抽，加入调料。那个调料是我们喜欢吃的，复合型口味，河南人对这个一点也不陌生。。最后加入芝麻油。（芝麻油是婆婆用纯芝麻榨的。特别的香）。就成了酱汁了。
这个弄好之后。菜蒸好了。装盘。。浇上这个汁。拌一下。就可以享受了。味道相当棒。吃完的肯定都说好。如果小朋友不吃大蒜或者是剁椒，也很简单的。轻轻放点盐。或者是生抽。加点芝麻油。就可以了。也是一样的好吃。
很简单有没有。夏天也适合。虽然不甜。但是清凉呀，美食就在身边。用心才能做的更好。明天给小顽固做白菜蒸饺。亲们。要不要来一盘呢~~
蒸菜，是我们河南人的最爱，蒸菜。就是普通的食材。做出的菜也是非常的美味。在我们老家。蒸饭基本上家家都做，家家都爱吃。常见的蒸土豆丝。胡萝卜丝，芹菜叶，还田城的那些野菜。特别是春天小麦地里的那个。我们叫面条菜， 还有那个马紫菜。反正很多都可以蒸着吃的。菜叶沾满了面粉，随便弄点酱料。拌一下就可以吃的。省时。省事，又好吃。也可以当主食啦。